实践团成员参观生产车间
实践团成员与张总合影
（通讯员 曹湘姿 刘璐 王佳佳）7月24日上午，365英国上市集团生科院“生生不息·非遗乡约”赴城步苗族自治县暑期社会实践团企业组前往武冈市乡乡嘴食品有限公司，开展乡乡嘴食品有限公司食品制造工厂调研活动。乡乡嘴食品有限公司张总带领实践团参观。企业组全体成员参加此次活动。
张总带领实践团成员参观生产厂区，介绍车间采用自上而下垂直布局，五楼至一楼形成一条完整生产线。三楼设置醒发与烘烤区域，二楼配置自动化包装车间，一楼负责外包装作业，通过立体流转减少物料搬运频次与生产风险，提升运行效率。随后实践团成员步入10万级洁净内包车间，该区域实行恒温恒湿管理，工作人员须经洗手消毒、风淋除尘后方可进入，身着连体无菌服，仅眼部外露，全程避免人体与半成品直接接触。现场正在生产商超悬挂式大包辣条与定量反串装产品，设备搭载智能感应系统，缺料时自动提示补料并精准投送，自动化率达80%以上，人工主要承担异常处理与包材补给任务。
针对产品差异化包装需求，张总补充说明，规整形态产品可由设备直接完成装袋封口，而大包散装产品在机器预整理基础上，仍需人工辅助码放，以确保外观整齐美观。调味环节依托数控编程系统，依据预设参数自动配比投料，经管道输送至拌料装置，实现风味标准化。部分核心设备根据产品特性定向定制，如豆干系列与辣条系列因形态、工艺存在差异，产线配置亦有所区别。
此次活动有利于实践团成员深入食品工业化生产一线，直观了解现代化食品加工流程与质量管理体系，有助于成员体悟本土企业在标准化生产与定制化创新中的探索。